（主題報告 完整版）
一、生物飼料的定義和分類(lèi)
1、定義
2018年1月1日發(fā)布的團體標準T/CSWSL 001-2018《生物飼料產(chǎn)品分類(lèi)》將生物飼料定義為：使用農業(yè)農村部飼料原料目錄和飼料添加劑品種目錄等國家相關(guān)法規允許使用的飼料原料和添加劑，通過(guò)發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程和基因工程等生物工程技術(shù)開(kāi)發(fā)的飼料產(chǎn)品總稱(chēng)，包括發(fā)酵飼料、酶解飼料、菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料和生物飼料添加劑等。
2、分類(lèi)
根據原料組成、菌種或酶制劑組成、原料干物質(zhì)主要營(yíng)養特性，生物飼料分為：4個(gè)主類(lèi)、10個(gè)亞類(lèi)、17個(gè)次亞類(lèi) 、50個(gè)小類(lèi)、112個(gè)產(chǎn)品類(lèi)別。
1）發(fā)酵飼料（單一發(fā)酵飼料、發(fā)酵混合飼料）
2）酶解飼料（酶解單一飼料、酶解混合飼料）
3）菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料（菌酶協(xié)同發(fā)酵單一飼料、菌酶協(xié)同發(fā)酵混合飼料）
4）生物飼料添加劑（微生物飼料添加劑、酶制劑、寡糖、其他）
二、菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料
使用農業(yè)部飼料原料目錄和飼料添加劑品種目錄等國家相關(guān)法規允許使用的飼料原料、酶制劑和微生物，通過(guò)發(fā)酵工程和酶工程技術(shù)協(xié)同作用生產(chǎn)的單一飼料和混合飼料。
三、菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料應用效果
利用菌酶協(xié)同作用，既能縮短發(fā)酵周期，又能利用芽孢桿菌或乳酸菌抵抗其他雜菌的影響，提高效率，降低生產(chǎn)成本，
還能通過(guò)產(chǎn)品中含有的大量的芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌等活菌體改變動(dòng)物腸道內的微生態(tài)環(huán)境，增強動(dòng)物對疾病的抵抗能力，減少抗生素的使用。
四、發(fā)酵飼料功效
發(fā)酵飼料具有改善腸道健康，提高飼料利用，開(kāi)發(fā)飼料資源，充分利用雜粕、農副產(chǎn)品等，減少環(huán)境污染等優(yōu)勢。
發(fā)酵飼料將成為減抗替抗的重要途徑，成為農副產(chǎn)物高值化利用的主要途徑，養殖降本增效的有效途徑。
發(fā)酵飼料主要以改善原料品質(zhì)為目標，生產(chǎn)富含高活性益生菌及其代謝產(chǎn)物的生物飼料產(chǎn)品。
五、菌種篩選
菌種的篩選在發(fā)酵飼料中至關(guān)重要。在生產(chǎn)實(shí)踐中應根據不同原料以及不同的生產(chǎn)目的選擇適當的菌種組合。菌種篩選主要有三個(gè)方向：
1、改變飼料原料的理化性質(zhì)，包括提高消化吸收率、延長(cháng)貯存時(shí)間和解毒脫毒等；
2、獲得微生物中間代謝產(chǎn)物，包括酶制劑、氨基酸和維生素等；
3、培養繁殖飼用的微生物體，用于制備活菌制劑。
六、益生菌關(guān)注點(diǎn)
飼料廠(chǎng)用的益生菌關(guān)注：活菌數、抗逆性、穩定性。
發(fā)酵飼料用的益生菌關(guān)注：產(chǎn)酶能力、產(chǎn)酸能力、定植能力、發(fā)酵速度、功能性代謝產(chǎn)物。
七、發(fā)酵豆粕在實(shí)際生產(chǎn)的應用
肉雞日糧中添加發(fā)酵豆粕可提高盲腸食糜微生物的多樣性。在門(mén)水平上，提高肉雞盲腸中硬壁菌門(mén)的相對豐度，降低了變形菌門(mén)的數量。
屬水平上，添加發(fā)酵豆粕提高了肉雞盲腸乳桿菌屬、毛螺菌菌屬、Lachnoclostridium屬的相對豐度，降低了大腸-志賀氏菌屬、厭氧原體屬的數量。
日糧中添加發(fā)酵豆粕可優(yōu)化肉雞盲腸菌群結構，使其向健康有益的方向發(fā)展。
八、發(fā)酵飼料檢測方法
除明確的營(yíng)養常規指標外，酸溶蛋白、乳酸、甘露寡糖、益生菌活菌數等有益指標和揮發(fā)性鹽基氮、霉菌和霉菌毒素等有害指標均直接反應發(fā)酵效果，均需在制定產(chǎn)品標準時(shí)權衡參考。
從菌種、工藝、原料、產(chǎn)品和應用等方面系統而全面的建立相關(guān)團體標準刻不容緩。
九、團體標準
1、2018年已發(fā)布的生物飼料產(chǎn)業(yè)團體標準
生物飼料產(chǎn)品分類(lèi)（T/CSWSL 001-2018）
發(fā)酵飼料技術(shù)通則（T/CSWSL 002-2018）
飼料原料 釀酒酵母培養物（T/CSWSL 003-2018）
飼料原料 釀酒酵母發(fā)酵白酒糟（T/CSWSL 004-2018）
飼料添加劑 植物乳桿菌（T/CSWSL 005-2018）
2、2019年發(fā)布12項生物飼料產(chǎn)業(yè)團體標準
《飼料添加劑 丁酸梭菌》（T/CSWSL 006—2019）
《飼料原料 酵母水解物》（T/CSWSL 007—2019）
《生長(cháng)肥育豬用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料》（T/CSWSL 008—2019）
《哺乳母豬用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料》（T/CSWSL 009—2019）
《肉雞用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料》（T/CSWSL 010—2019）
《蛋雞用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料》（T/CSWSL 011—2019）
《淡水魚(yú)用發(fā)酵飼料》（T/CSWSL 012—2019）
《凡納濱對蝦和羅氏沼蝦用發(fā)酵飼料》（T/CSWSL 013—2019）
《克氏原螯蝦用發(fā)酵飼料》（T/CSWSL 014—2019）
《中華絨螯蟹用發(fā)酵飼料》（T/CSWSL 015—2019）
《水產(chǎn)動(dòng)物飼用乳酸菌篩選標準》（T/CSWSL 016—2019）
《水產(chǎn)動(dòng)物飼用芽孢桿菌篩選標準》（T/CSWSL 017—2019）
（主題報告 完整版）
