（主題報告 完整版）
甘露聚糖酶的耐熱性改造與應用功效
① 甘露聚糖酶最適催化溫度50℃，最適催化pH2.5，pH范圍廣，耐酸、耐蛋白酶消化；
② 定向進(jìn)化技術(shù)可以有效提高酶的耐熱性，飼料制粒后，酶的存活率達到83%；
③ 生長(cháng)豬和育肥豬日糧中添加400 U/kg，對生長(cháng)性能、飼料轉化效率改善明顯，可以節約150 kcal/kg的能量；
④ 在肉雞日糧中添加10000 U/kg ，可以顯著(zhù)提高肉仔雞的生長(cháng)性能，并提高能量利用率和免疫性能；
⑤ 斷奶仔豬日糧中添加4000 U/kg 效果最好，對動(dòng)物生長(cháng)性能、營(yíng)養物質(zhì)消化率、短鏈脂肪酸含量、微生物區系等都具有促進(jìn)作用。
酸性木聚糖酶耐熱性改造與應用功效
① 組合突變能夠顯著(zhù)提高酶的耐熱性，制粒后突變體酶的殘余活力約為80%；
② 雙拷貝工程菌株發(fā)酵活力16,500 U/mL，已經(jīng)構建了5-8拷貝工程菌，預計發(fā)酵活力可達50,000 U/mL；
③ 斷奶仔豬日糧中添加4000 U/kg 效果最好，對動(dòng)物生長(cháng)性能、營(yíng)養物質(zhì)消化率、短鏈脂肪酸含量、微生物區系等都具有促進(jìn)作用。
關(guān)于飼料酶研究的五點(diǎn)體會(huì )
① 酶蛋白編碼基因來(lái)源越來(lái)越廣泛，但發(fā)現具有優(yōu)良性質(zhì)的酶并不容易，必需要借助于理性設計和非理性設計等手段，對現有的酶進(jìn)行分子改良。
② 同類(lèi)酶相比較，并不一定酶的活力越高越好，需要綜合考慮酶的各種性質(zhì)。是否能夠在動(dòng)物體內發(fā)揮作用，還要靠動(dòng)物試驗進(jìn)行驗證，但動(dòng)物試驗前可以進(jìn)行體外模擬消化試驗。
③ 酶的功能與作用底物直接相關(guān)，理性看待酶在動(dòng)物養殖中的作用。
④ 飼料酶的應用技術(shù)急需加強。
⑤ 定制個(gè)性化酶是未來(lái)開(kāi)發(fā)的重要方向。
